Описание
Разделочная доска Haug Bursten 500×300×20 мм из полиэтилена. Рабочий диапазон температур от −20 до +80 °C, то есть доску можно и замораживать, и мыть горячей водой.
Где применяется
Разделка мяса, рыбы и птицы, нарезка овощей и готовой продукции, участки обвалки и порционирования, кухни столовых и пищеблоков.
Полиэтилен выбирают вместо дерева не из-за прочности, а из-за пор: деревянная доска впитывает сок и не отмывается до конца, из-за чего на пищевом производстве она попросту запрещена. При этом и пластиковая доска не вечна — глубокие порезы становятся такими же убежищами для микрофлоры, и по их появлению доску списывают, а не дотачивают. Доски разводят по видам сырья цветом и подписью, иначе разделение остаётся только на бумаге.
- Размер 500×300×20 мм, полиэтилен
- Рабочая температура от −20 до +80 °C
- Haug Bursten, Германия
Больший формат — разделочная доска 600×400 мм.
Цвет уточняется при заказе: в наличии базовые цвета для зонирования, у части моделей палитра шире. Спросить про цвета.
