Описание
Щётка FBK для нанесения глазури. Ширина выбирается в карточке: 30, 50 или 70 мм.
Где применяется
Смазывание выпечки глазурью, яйцом и маслом, нанесение маринадов, кондитерские и хлебопекарные участки.
Как выбрать ширину
Ширину подбирают под изделие: узкой по большому противню приходится проходить десяток раз, и слой ложится неравномерно, широкой по мелкому изделию невозможно попасть куда нужно. На кондитерском участке обычно держат два-три размера — это дешевле, чем бороться с неравномерной подрумяненностью партии.
Что важно
Мыть щётку нужно сразу после применения: подсохшее яйцо и глазурь превращаются в лаковую плёнку у основания ворса, где её уже не достать. Хранят подвешенной ворсом вниз и полностью просушенной. И развести по назначению: одна щётка для продукта, другая для оборудования, и никогда наоборот.
- Ширина 30, 50 и 70 мм
- FBK
Цвет уточняется при заказе: в наличии базовые цвета для зонирования, у части моделей палитра шире. Спросить про цвета.
Отзывы
Отзывов пока нет.