Африканская чума свиней, грипп птиц, ящур — болезни, из-за которых вводят карантин и накладывают ограничения на целые районы. Пищевое производство попадает под них дважды: как объект, который могут закрыть, и как получатель сырья из зоны ограничений. Разбираем, что делают на предприятии, когда рядом объявлен карантин.
Что меняется при карантине
- запрет на ввоз сырья и продукции из зоны ограничений;
- усиленный режим дезинфекции транспорта на въезде и выезде;
- ограничение перемещений людей между объектами;
- дополнительная отчётность и контроль ветеринарной службы;
- для животноводческих объектов — закрытый режим работы.
Дезбарьеры и транспорт
Ключевая точка — въезд. Работающий дезбарьер должен иметь нужную глубину, свежий раствор в рабочей концентрации и защиту от разбавления дождём; колёса обрабатываются полностью, а не «проехал и ладно» (чем отличаются барьер и коврик, чем заполнять). Кабина, кузов и колёсные арки обрабатываются отдельно (схема мойки транспорта). При морозе в раствор добавляют антифризные компоненты, иначе барьер просто замерзает.
Средства, которые работают
При вирусных инфекциях нужны средства с подтверждённым вирулицидным действием: хлорсодержащие, надуксусная кислота, композиции на основе альдегидов и глутаральдегида (про хлорные, про НУК). ЧАС в чистом виде для вирусов без оболочки слабоват (почему). Режим берут из инструкции к средству — для вирусных инфекций концентрация и выдержка выше, чем для бактериальных (как читать таблицу).
Порядок обработки помещений
- Механическая очистка — без неё дезинфекция не работает (почему именно так).
- Мойка щелочным средством и смыв.
- Дезинфекция по вирулицидному режиму, с выдержкой.
- Экспозиция и проветривание.
- Контроль качества — смывы (чем берут).
- Оформление акта: дата, объект, средство, концентрация, исполнитель.
Люди и вещи
Сменная одежда и обувь на входе, запрет проносить продукты животного происхождения на территорию, ограничение на контакт с личным подсобным хозяйством для персонала животноводческих объектов, обработка рук на входе (как устроен санпропускник, где ставить дозаторы). Подрядчики и водители — по отдельному порядку допуска (как пускать посторонних).
Что сделать заранее
Держать в запасе вирулицидное средство с документами, проверять дезбарьер до того, как он понадобится, иметь письменный порядок действий при объявлении карантина и список поставщиков с указанием регионов — чтобы за час понять, кого отключать (как проверять поставщиков, дезинфекция на ферме).
Подберём вирулицидные средства и оснащение дезбарьеров с документами (напишите нам).
Дезинфицирующие средства в каталоге: Септонол гель 1л ПЭТ (флакон с дозатором) Антисептический гель для кожи рук — от 375 ₽, Септонол, 5 л (канистра) — от 1 425 ₽. Подберём под вашу задачу.
