Описание
Весло-мешалка FBK из жаропрочного материала длиной 1760 мм. Держит температуру, при которой обычный пластик размягчается и теряет форму.
Где применяется
Варочные котлы и пищеварочные ёмкости, приготовление горячих соусов, сиропов и начинок, работа с кипящими растворами, участки термической обработки.
Обычная пластиковая мешалка в кипятке ведёт себя коварно: она не плавится на глазах, а постепенно деформируется и покрывается микротрещинами, из которых со временем откалываются частицы. Попадание такой крошки в продукт — это уже физический риск в терминах ХАССП. Поэтому для горячих сред берут отдельный инвентарь и не смешивают его с холодным, даже если внешне он похож. Длина 1760 мм рассчитана на глубокие котлы: рука остаётся на безопасном расстоянии от пара.
- Длина 1760 мм
- Жаропрочный материал
- FBK, Дания
Такой же длины, но с рукояткой — весло-мешалка FBK с рукояткой 1760 мм. Для холодных сред достаточно весло-мешалка FBK 1135 мм без отверстий.
