Ёмкость, которую нельзя разобрать, моют либо изнутри головкой, либо вручную через люк. И тот и другой способ даёт разный результат в зависимости от мелочей: давления, времени, доступа в углы. Разбираем обе схемы и то, как проверить, что танк действительно чистый.
Мойка головкой
Моечная головка подаёт раствор вращающейся струёй, покрывая внутреннюю поверхность. Что определяет результат:
- производительность насоса — головке нужен расход, иначе струя не добьёт до стенок;
- давление в рекомендованном диапазоне: и мало, и много — одинаково плохо;
- время цикла: головка должна сделать несколько полных оборотов;
- температура и концентрация раствора (чем проверять);
- теневые зоны: мешалки, датчики, штуцера дают тень — эти места домывают вручную;
- слив: раствор должен уходить, а не стоять на дне.
Полная схема с фазами — в разборе CIP-мойки, а что заливают в систему — в обзоре средств.
Ручная мойка через люк
- Опорожнить и промыть ёмкость водой от остатков.
- Нанести раствор и выдержать — щёлочь по жиру и белку, периодически кислота от минерального налёта (чем отличаются, про камень).
- Пройти щёткой стенки, дно, горловину и зону под крышкой — ершами и щётками на длинной рукояти (как подобрать).
- Смыть питьевой водой.
- Продезинфицировать и снова смыть, если этого требует режим (порядок).
- Просушить и оставить открытой до следующего заполнения.
Безопасность при работе в ёмкости
Вход в замкнутое пространство — самая опасная операция на мойке. Обязательны: отключение и блокировка привода мешалки, вентиляция, второй человек снаружи, страховка, освещение низкого напряжения, СИЗ и контроль концентрации паров (что делать при контакте с химией, подбор перчаток). Ни одна партия не стоит несчастного случая в танке.
Как проверить результат
- визуальный осмотр с фонарём — стенки, шов у дна, зона под крышкой;
- смывы из нескольких точек, включая нижний слив (чем берут);
- проверка отсутствия остатков средства в последней промывной воде;
- запись в журнале: кто мыл, чем, сколько держал (как вести);
- периодическая валидация режима (как её проводят).
Подберём моечные головки, ерши на длинной рукояти и средства под ваши ёмкости (напишите нам).
Рядом по теме: розлив напитков.
Рядом по теме: ёмкости для ферментации.
Химия для пенной мойки: 118 NG Active Foam Щелочное пенное средство с антибактериальным эффектом (хлор), канистра — от 815 ₽, ЛЕГИОН Кислотное пенное средство для мойки тары и оборудования на серной кислоте, — от 505 ₽. Подберём под вашу задачу.
Рядом по теме: прокладки люков и клапанов.
