Описание
InSite тест на Listeria spp. — набор из 100 тестов для выявления листерий на поверхностях пищевого производства. В отличие от общего контроля чистоты, этот тест ищет конкретного возбудителя — того самого, который способен выживать при низких температурах и годами жить в дренажах и на холодном оборудовании.
Где применяется
Зоны с повышенным риском: холодильные и морозильные камеры, дренажи и трапы, слайсеры и упаковочное оборудование, конвейеры, стыки и швы, участки нарезки и фасовки готовой продукции. Именно готовая продукция, которая больше не проходит термообработку, — главная зона риска по листерии.
Отбирают смыв с поверхности, активируют тест и инкубируют. Результат читается по изменению окраски. Такой контроль ведут по программе экологического мониторинга: точки отбора фиксируют заранее и проверяют регулярно, а не только когда что-то случилось.
- 100 тестов в упаковке
- Целевой поиск Listeria spp.
- Для программ экологического мониторинга
Для инкубации проб нужна оснастка к инкубатору — блоки на 6 или 35 лунок, по числу проб в закладке. А для быстрой общей оценки чистоты после мойки применяют АТФ-тесты, например AquaSnap АТФ тест для воды.
