Одно и то же средство на наливном полу работает отлично, на плитке оставляет разводы, а бетон за год превращает в пыль. Покрытие пола в цехе — такой же материал, как нержавейка, и у каждого свои правила мойки. Разбираем по типам.
Наливные полимерные полы
Самое распространённое покрытие в новых цехах: бесшовное, моется легко. Что важно: не использовать концентрированные кислоты и сильные растворители, не применять жёсткие абразивы — царапины делают поверхность пористой и она перестаёт быть бесшовной (как выбирать абразив). Повседневно — нейтральные и слабощелочные средства (когда они нужны), периодически — щелочная мойка от жировой плёнки. Главный враг — не грязь, а вода, скапливающаяся в местах, где нарушен уклон.
Керамогранит и плитка
- сама плитка стойкая, слабое место — швы: там держится органика и растёт плесень (как с ней работают);
- щелочное средство по жиру, кислотное — периодически от минеральных отложений (про налёт);
- мыть щёткой по швам, а не только мопом: моп скользит по поверхности и шов не трогает;
- тщательно смывать: остатки средства в шве — питание для микрофлоры.
Бетон
Пористый и щелочной по природе. Кислотные средства его разрушают — поверхность пылит, крошка попадает в продукт. Для бетона берут нейтральные и щелочные средства, а лучше — закрывают его пропиткой или полимерным покрытием. Бетонный пол в пищевом цехе без обработки уже сам по себе замечание на проверке (что смотрит инспектор).
Нержавеющие листы и решётки
Встречаются на мостках и в мокрых зонах: хлор здесь особенно опасен (уход за нержавейкой). Решётки снимаются и моются отдельно, вместе с приямком под ними.
Порядок мойки пола, который работает
- Убрать сухие остатки совком и щёткой — не смывать их в трап (почему).
- Нанести средство и выдержать время: пол отмывает химия, а не нажим.
- Пройти щёткой, отдельно — углы, плинтуса и зону у оборудования.
- Смыть.
- Согнать воду — это и есть главный шаг: сухой пол не растит ничего (двулезвенный сгон Schavon, про сгоны и скребки).
- Проверить трапы и приямки — они часть пола.
Инвентарь
Свой на каждую зону, промаркированный: инвентарь для полов не должен касаться столов и оборудования (про цветовую систему). Мопы и насадки стираются и сушатся, а не сохнут в ведре (моп из микрофибры, как хранить). В сухих зонах полы моют насухо, без воды (почему).
Подберём средство под ваше покрытие и воду, сгоны и мопы по зонам (напишите нам).
Рядом по теме: чем сушить пол.
Разделы каталога по теме: сгоны Schavon. Подберём под задачу.
Рядом по теме: как выбирают покрытие.
Рядом по теме: нейтральное низкопенное.
