«У нас было импортное средство, его больше нет — чем заменить?» — самый частый вопрос за последние три года. Заменить можно почти всё, но не по названию и не по цвету канистры. Разбираем, как подбирают аналог и как проверить, что замена не ухудшила мойку.
Что на самом деле нужно заменить
Меняют не «средство X», а функцию в программе мойки. Поэтому первым делом выписывают четыре вещи:
- Задача. Пенная мойка оборудования, CIP, мойка полов, удаление накипи, дезинфекция после мойки.
- Тип загрязнения. Белок и жир (щёлочь), минеральные соли и накипь (кислота), нагар, биоплёнка (чем отличаются группы).
- Условия. Температура, время контакта, материал поверхности, жёсткость воды (как вода меняет расход).
- Ограничения. Нужен ли ополаскиваемый состав, допустим ли хлор, есть ли алюминий и мягкие металлы на линии.
По каким характеристикам сравнивают
| Показатель | Зачем смотреть |
|---|---|
| Действующее вещество | Щёлочь, кислота, ЧАС, перекись, надуксусная, хлор — от этого зависит всё остальное |
| Концентрация рабочего раствора | «Дешевле за литр» часто означает «лить вдвое больше» |
| pH концентрата | Совместимость с материалом и с СИЗ |
| Пенность | Для пенной мойки нужна пена, для CIP — беспенный состав |
| Температура применения | Средство «для горячей» в холодной воде не работает |
| Время контакта | Если выдержка вдвое дольше — смена не успеет |
| Документы | Для дезинфицирующих — свидетельство о госрегистрации, иначе это не дезсредство (какие бумаги нужны) |
Как считать цену честно
Сравнивают не цену канистры, а стоимость одной мойки: концентрация × объём раствора × цена литра, плюс время персонала и расход воды (как считают себестоимость мойки). Часто «дорогой» концентрат оказывается дешевле в пересчёте на смену, потому что разводится 1:200, а не 1:50 (расчёт расхода).
Порядок перехода
- Один участок, а не весь цех. Берут типовой узел и моют по новой схеме параллельно со старой на соседнем.
- Замеры до и после. АТФ-люминометрия по одним и тем же точкам, плюс смывы в лабораторию (что показывает АТФ).
- Проверка материалов. Неделя-две — и смотрят на уплотнения, алюминий, окраску, нет ли потускнения и налёта.
- Пересчёт инструкций. Новая концентрация и время попадают в технологические карты и на таблички у поста — иначе персонал будет лить «как раньше» (про дозировку).
- Обучение. Пять минут на смене: что поменялось, что нельзя смешивать (как учить быстро).
- Документы в папку и запись в программу производственного контроля.
Чего делать нельзя
- Смешивать остатки старого средства с новым «чтобы не пропало».
- Переливать новое в тару из-под старого без перемаркировки — это классика отравлений (как хранить).
- Менять сразу и моющее, и дезинфицирующее: если результат ухудшится, непонятно, что виновато.
- Верить «полный аналог» на слово: просите инструкцию и сравнивайте по таблице выше (как читать инструкцию).
Подберём аналог под вашу задачу и поможем сравнить по цене за мойку, а не за литр — пришлите название текущего средства.
Российские аналоги в каталоге: 118 NG Active Foam Щелочное пенное средство с антибактериальным эффектом (хлор), канистра — от 815 ₽, ЛЕГИОН Кислотное пенное средство для мойки тары и оборудования на серной кислоте, — от 505 ₽. Фильтр по действующему веществу и типу мойки — в разделе моющих средств. Подберём замену.
Рядом по теме: пересмотр карт мойки.
Рядом по теме: инструкции по применению.
Рядом по теме: как сменить поставщика без риска.
