«Химия дорогая» — фраза, за которой обычно нет ни одной цифры. Чтобы разговор стал предметным, нужна одна величина: стоимость одной мойки участка. Она считается за полчаса, и после этого сразу видно, где вы теряете деньги — на средстве, на воде, на времени мойщика или на переделках. Разберём расчёт по шагам с примером. Про то, где именно утекают деньги, есть отдельная статья.
Формула
Стоимость одной мойки складывается из четырёх слагаемых:
С = Химия + Вода + Труд + Энергия
- Химия = объём рабочего раствора × концентрация × цена концентрата за литр
- Вода = объём раствора и ополаскивания × тариф (плюс стоки, если считают отдельно)
- Труд = время мойки × стоимость часа мойщика
- Энергия = нагрев воды и работа оборудования
Шаг 1. Соберите исходные данные
- Объём рабочего раствора на участок — замерьте мерной ёмкостью, а не «примерно ведро»
- Рабочая концентрация из инструкции к средству — в процентах
- Цена концентрата за литр — из счёта, а не из прайса
- Время мойки — засеките секундомером от начала до допуска участка
- Стоимость часа мойщика — с налогами
- Тариф на воду и на подогрев
Шаг 2. Посчитайте на примере
Возьмём условный участок: 40 литров рабочего раствора, концентрация 1 %, концентрат 300 ₽ за литр, мойка занимает 40 минут, час мойщика — 300 ₽.
| Статья | Расчёт | Итог |
|---|---|---|
| Химия | 40 л × 1 % = 0,4 л × 300 ₽ | 120 ₽ |
| Труд | 40 мин = 0,67 ч × 300 ₽ | 200 ₽ |
| Вода и подогрев | условно | 40 ₽ |
| Итого одна мойка | 360 ₽ |
Первое, что видно из такого расчёта почти всегда: труд дороже химии. Средство в этом примере — треть стоимости, а время мойщика — больше половины. Значит, экономия на концентрате даёт меньше, чем сокращение времени за счёт нормального оборудования (как выбрать пенное оборудование).
Шаг 3. Умножьте на частоту
360 ₽ за мойку при двух мойках в день и 300 рабочих днях — это 216 тысяч рублей в год на один участок. На этом фоне разница между «дешёвым» и «дорогим» концентратом в 50 ₽ за литр выглядит иначе: она даёт около 6 тысяч в год, а сокращение времени мойки на 10 минут — 54 тысячи.
Шаг 4. Добавьте скрытые статьи
Их обычно не считают, а они и создают разницу между расчётом и фактом.
- Повторные мойки. Если участок переделывают раз в неделю — это плюс 20 % к годовой стоимости. Причина обычно не в химии, а в режиме: температура, выдержка, порядок фаз (про цикл)
- Перерасход на глаз. Дозировка «побольше для верности» — это плюс 50–100 % к статье «химия». Лечится мерным ведром или дозирующим оборудованием
- Жёсткая вода. Часть щёлочи уходит на соли, а не на жир (сколько это стоит)
- Износ инвентаря. Щётки в горячих растворах живут месяцы; если их меняют вдвое чаще нормы — это статья расходов, а не мелочь
- Простой линии. Самая дорогая статья: минута простоя стоит больше, чем литр концентрата
Шаг 5. Сравните варианты честно
Когда есть цифра за одну мойку, сравнение средств перестаёт быть спором. Возьмите один участок, поработайте две недели на новом составе, не меняя больше ничего, и посчитайте заново. Смотрите на три показателя:
- стоимость одной мойки;
- время мойки;
- результат замера после мойки (тесты на поверхность).
Если стало дешевле, но грязнее — это не экономия, а отложенный убыток: одна остановленная партия перекрывает годовую разницу в цене химии (как контролировать результат).
Что записать в документы
Нормы расхода на участок и периодичность моек логично держать в программе производственного контроля и в инструкциях на участках. Тогда журнал выдачи концентрата становится инструментом контроля: расход выше нормы — сигнал, что где-то льют на глаз или переделывают мойку.
Хотите, посчитаем вместе: напишите объём раствора, концентрацию, время мойки и число участков — сделаем расчёт по вашим цифрам.
Как из себестоимости одной мойки собирается годовая сумма — бюджет на гигиену по блокам.
Рядом по теме: свои люди или подрядчик.
Рядом по теме: маршрут мойки: основа расчёта.
Рядом по теме: как сравнивать средства при замене.
Рядом по теме: экономия на умягчении.
Средства для CIP-мойки: ЭЙСИДКЛИН — от 715 ₽, ЧАС-СИП, щелочное средство для CIP-мойки — от 615 ₽. Подберём под задачу.
Рядом по теме: как сэкономить без потерь.
