«Вымыть цех» — задача, которую невозможно выполнить. Выполнима другая: пройти участок по заранее описанному маршруту, где для каждой поверхности указано, чем и сколько. Разница между этими формулировками и есть разница между «вроде убрано» и стабильным результатом. Разбираем, как написать маршрут мойки.
Из чего состоит маршрут
- Границы участка. Что входит, что не входит, где начинается зона соседа.
- Последовательность поверхностей — всегда сверху вниз и от чистого к грязному (принцип поточности).
- Для каждой поверхности: средство, концентрация, температура, выдержка, нужен ли смыв (арифметика дозировки).
- Инвентарь с указанием цвета и места хранения (про цветовую систему).
- Что разбирается и с какой частотой (график разборки).
- Время на каждый этап — суммарно это и есть время мойки, которое надо заложить в смену.
- Кто проверяет и по какому признаку (маршрут приёмки).
Как его писать
Не за столом, а в цехе, вместе с тем, кто моет этот участок. Пройдите маршрут и записывайте за ним: что он делает первым, чем, сколько ждёт. Потом сравните с инструкцией к средству и поправьте. Такой документ работает, потому что он написан из реальной практики, а не из общего шаблона (общая логика цикла мойки).
Формат, который действительно читают
- одна страница на участок, крупным шрифтом, в файле на стене;
- таблица, а не текст: поверхность — средство — сколько — сколько держать — смыв;
- фотографии проблемных мест: где именно скапливается грязь;
- минимум формулировок «по мере необходимости» — они означают «никогда»;
- место для подписи исполнителя (как связать с графиком).
Проверка маршрута
Через месяц пройдите участок сами с тем же листом. Если человек делает иначе — вопрос не к нему, а к маршруту: либо время не заложено, либо инвентаря нет под рукой, либо шаг физически невыполним. Хороший признак — когда новый работник по этому листу может вымыть участок без наставника (как вводят новичка).
Что даёт
Стабильные смывы вместо качелей (чем мерить), предсказуемый расход химии и возможность его считать (как считать), понятное время мойки в графике смены и готовый ответ аудитору на вопрос «как вы обеспечиваете чистоту» (что смотрят на аудите).
Составим маршруты мойки под ваши участки вместе с подбором средств и инвентаря (напишите нам).
Катушки для шлангов: Ручная катушка RAMEX AVM 9000 на 20м. 1/2″ (нерж.) 1/2″ш. 1/2″ш. 200 бар., Ручная катушка RAMEX AVM 9320 на 20м. 3/4″ или 12м. 1″ (нерж) 1″ш.3/4″ш. 20 бар. Подберём под ваш участок — напишите нам.
Рядом по теме: ночная смена: особенности.
Рядом по теме: как написать карту мойки.
