Одноразовые расходники — статья, на которой экономят первой и зря: шапочка стоит копейки, а волос в продукте стоит претензии и разбирательства. Разберём, что нужно держать в цехе постоянно, что выдавать посетителям и подрядчикам и как считать расход, чтобы не заказывать вслепую. Про многоразовую спецодежду и её стирку есть отдельная статья.
Что должно быть всегда
- Головные уборы. Шапочка-берет «Шарлотта» — надевается за секунду, не требует стирки, закрывает волосы полностью
- Перчатки. Нитриловые для работы с продуктом, ПВХ с длинной манжетой для мойки и химии (чем отличаются материалы)
- Нарукавники. Закрывают зазор между перчаткой и рукавом — там, где работают с влажным продуктом: HACCPER, полиуретановые РУКАС, виниловые одноразовые
- Фартуки. Полиуретановый для влажных участков — моется, а не стирается; кольчужный для разделки
- Маски там, где это предусмотрено технологией: трёхслойные на резинке
- Протирочный материал. Ветошь из старых халатов — источник загрязнения; берут одноразовый: SO WIPE для интенсивной очистки или эконом-серию в рулоне
Комплект для посетителей и подрядчиков
Это тот набор, который должен лежать у входа в цех и не заканчиваться:
- Одноразовый халат «Визитер» или халат для посетителя
- Шапочка
- Бахилы или медицинские бахилы
- Перчатки, если посетитель заходит в зону контакта с продуктом
- Короткий инструктаж под подпись (особенно для подрядчиков)
Чтобы комплект не растаскивали и не искали по цеху, его вешают на видном месте: диспенсер для фартуков и халатов и диспенсер-крючок для многоразовых фартуков.
Липкий коврик: когда он нужен
Многослойный липкий коврик снимает пыль с подошв и колёс в сухих зонах — на входе в упаковку, в лабораторию, в чистое помещение. Он не заменяет дезбарьер с раствором, а дополняет его там, где влажный барьер неуместен (чем они отличаются). Слой снимается, когда перестаёт липнуть, — а не раз в месяц.
Как считать расход
| Позиция | Как считать | Ориентир |
|---|---|---|
| Шапочки | Человек × смена | 1–2 шт. в смену |
| Перчатки | Человек × число переходов между операциями | От 3–4 пар в смену, на порционировании больше |
| Нарукавники | Только на влажных участках | 1–2 пары в смену |
| Халаты для посетителей | Число визитов в месяц + запас | Держать не меньше десяти |
| Протирочный материал | Число участков × частота протирки | Считать по рулонам в месяц |
Главная ошибка в расчёте — считать по «среднему в месяц» без учёта переходов между зонами. Именно замена перчаток при переходе, а не общее число смен, определяет реальный расход; и именно на ней экономят, когда коробка лежит далеко от рабочего места.
Где хранить
Расходник, за которым нужно идти через цех, не используется. Коробка с перчатками и шапочками должна быть у рабочего места, а запас — на складе с понятным порядком пополнения. Это то же правило, что и с инвентарём: правильный путь должен быть короче неправильного (как это работает с инвентарём).
Что проверяют
- Наличие расходников на рабочих местах, а не только на складе
- Использование перчаток там, где это требуется, и порядок их замены
- Головные уборы, полностью закрывающие волосы
- Отсутствие тканевой ветоши в производственной зоне
- Комплект для посетителей у входа
- Инструктаж подрядчиков и запись о нём
Полный список позиций по цеху — в комплектации с нуля, самопроверка — по чек-листу из сорока пунктов.
Отдельный случай — гости и подрядчики: на них правила распространяются так же, а комплект нужен одноразовый. Как их пускать в цех.
Рядом по теме: какие перчатки выбрать.
Рядом по теме: санпропускник.
СИЗ и одноразовые расходники: Перчатки Atom Oil из нитрила с хлопковым напылением изнутри от химич.воздействий, 320х0,38мм Рамзер 9 (L) — от 234 ₽, Шапочка-берет «Шарлотта» одноразовая — от 200 ₽. Подберём под задачу.
