Лента ленте рознь. Модульную пластиковую можно мыть горячей щёлочью и щёткой, сплошную ПВХ такая мойка убьёт за сезон, а тефлоновую сетку печи вообще не моют «как ленту». Разбираем типы лент и подбираем режим для каждого — пошаговый порядок самой мойки разобран отдельно (мойка транспортёра: лента, поддон, барабаны).
Сплошная ПВХ и полиуретановая
- Где стоит: упаковка, фасовка, охлаждённая продукция.
- Температура: до 55–60 °C. Горячее — размягчение и отслоение покрытия от корда.
- Химия: мягкая щёлочь, без активного хлора в высокой концентрации; кислота — только точечно и коротким контактом.
- Механика: щётка средней жёсткости, без абразивных падов: царапины удерживают продукт и микрофлору.
- Слабое место: кромки и стык. Расслоившийся край не отмывается — он подлежит ремонту или замене.
Модульная пластиковая
- Где стоит: мясо, птица, рыба, овощи, мойки и шпарчаны.
- Температура: выдерживает 60–80 °C, смотрите паспорт по материалу (PP, PE, ацеталь).
- Химия: щёлочь по белку и жиру, периодически кислотный цикл против минерального налёта (чем они отличаются).
- Механика: обязательна. Шарниры и оси модулей — главный накопитель; пена без щётки и напора их не берёт.
- Слабое место: раз в период лента разбирается по секциям, иначе внутри осей нарастает биоплёнка (как моют со снятием).
Металлическая сетка и пластинчатая
- Где стоит: печи, туннели охлаждения, глазировка, термокамеры.
- Температура: любая, ограничение — по оборудованию, а не по ленте.
- Химия: щёлочь по нагару и жиру, средства для пригара (про нагар в термокамерах).
- Механика: плетение держит остатки — нужна выдержка пены и промывка под давлением с двух сторон.
- Слабое место: коррозия. После хлорсодержащих средств сетка «зацветает» рыжими точками (уход за нержавейкой).
Тефлоновая (фторопластовая)
- Где стоит: хлебопечение, кондитерка, сушка.
- Загрязнение: нагар и карамелизованный сахар, а не белок.
- Химия: специализированные средства для пригара; хлор и жёсткая щёлочь разрушают покрытие.
- Механика: только мягкая щётка и протирка. Любой абразив — это дыра в покрытии и прилипание теста (шкала абразивов).
Сводная таблица
| Тип | Максимум по воде | Химия | Механика |
|---|---|---|---|
| ПВХ / ПУ | 55–60 °C | мягкая щёлочь | щётка средняя |
| Модульная | 60–80 °C | щёлочь + кислотный цикл | щётка, ёрш по осям |
| Металлосетка | по оборудованию | щёлочь, пригар | напор с двух сторон |
| Тефлон | по паспорту | для пригара, без хлора | мягкая щётка |
Смазка — часть режима
Цепи и подшипники смазывают составами пищевого допуска H1, и делают это после мойки, а не до: свежая смазка, залитая пеной, смывается в поддон и оттуда — на продукт (про смазки).
Как проверить, что режим подобран верно
Три точки АТФ после мойки: рабочая поверхность, нижняя ветвь, ось или шарнир. Если цифры стабильно высокие в одном и том же месте — дело не в персонале, а в режиме или конструкции (что показывает АТФ). И отдельно смотрят на саму ленту раз в месяц: трещины, расслоение, деформация модулей — это не косметика, а места, которые уже невозможно отмыть (когда пора менять).
Подберём химию и щётки под ваш тип ленты — напишите, что за конвейеры в цехе.
Для мойки лент: 118 NG Active Foam Щелочное пенное средство с антибактериальным эффектом (хлор), канистра — от 815 ₽, ЛЕГИОН Кислотное пенное средство для мойки тары и оборудования на серной кислоте, — от 505 ₽, Щётка подметальная с распушенными концами — мягкая 400х50 мм., зеленый — от 2 294 ₽, Щётка ручная маленькая – средней жёсткости 310х55 мм., красный — от 493 ₽. Подберём под ваш конвейер.
