Одна муха в цехе — это не «ну бывает», а находка, которая в акте проверки выглядит очень плохо. Насекомые переносят кишечную флору на лапках, откладывают яйца во влажных отходах и размножаются за считанные дни. Разбираем, как строится защита — по слоям, а не по принципу «повесим липучку».
Слой первый: не пускать
- сетки на всех открывающихся окнах и на приточных отверстиях;
- воздушные завесы или тамбуры на входах, тем более на рампе (про приёмку);
- двери закрыты — самый частый источник, это открытая дверь цеха в тёплый день;
- щели, отверстия под коммуникации и повреждения уплотнителей заделаны;
- входной контроль сырья и тары: насекомые приезжают в поддонах и коробках (как устроен контроль).
Слой второй: не кормить
Насекомые живут там, где есть еда и влага. Значит: отходы в закрытых контейнерах и вынос по графику (маршрут отходов), нет застоя воды в трапах и под оборудованием (про трапы), просыпи убираются сразу, а не в конце смены (как убирать по ходу), под оборудованием и за стеллажами убирают по графику — именно там живут личинки. Мусорная площадка снаружи тоже часть цеха: если она грязная, внутри будет мушиный поток.
Слой третий: контролировать
- Инсектицидные лампы с клеевыми пластинами — не с решёткой: разряд разбрасывает фрагменты насекомых, а клей их удерживает.
- Размещение: внутри помещения, не над открытым продуктом и не напротив двери — лампа у входа приманивает насекомых снаружи.
- Пластины меняют по графику, обычно раз в месяц, а лампы — раз в год: ультрафиолет выгорает, и лампа перестаёт привлекать, продолжая светить.
- Ловушки и мониторинг: по схеме, с нумерацией точек и учётом находок — так видно, откуда идёт поток.
- Анализ находок, а не просто уборка пластины: рост в одной точке означает источник рядом.
Чего делать нельзя
- распылять бытовые аэрозоли в цехе, тем более при открытом продукте;
- использовать приманки и гели в зоне производства;
- вешать липкие ленты над столами — они сами становятся источником загрязнения;
- обрабатывать помещение силами «знакомого мастера» без документов: обработку проводит организация с договором и актами (как устроена работа по вредителям).
Что смотрят при проверке
Договор на дезинсекцию и акты выполненных работ, схему размещения ламп и ловушек, журнал учёта находок, состояние сеток и дверей, чистоту мусорной площадки (маршрут инспектора). И самое главное — сам факт: живое насекомое в зоне продукта перевешивает любые документы (как проходит проверка).
Подберём ловушки, сетки, закрытые контейнеры для отходов и инвентарь для уборки труднодоступных мест (напишите нам). Рядом: средства от грызунов.
Рядом по теме: уборка после дезинсекции.
Рядом по теме: барьеры на входах.
Инвентарь для уборки: уборочный инвентарь с фильтрами по виду и цвету. Подберём под задачу.
