Мойки высокого давления

Как выбрать и что учесть

Что выбирать по характеристикам

• Давление. Для пищевого производства обычно достаточно 100–150 бар. Выше — риск повредить уплотнения, сварные швы и разогнать аэрозоль по цеху.
• Расход воды. Важнее давления: смывает именно объём. 15–20 л/мин — рабочий диапазон для цеха.
• Подогрев. Аппарат с нагревом снимает жир заметно лучше, но дороже и требует обслуживания.
• Питание. 220 В — для небольшого участка, 380 В — для постоянной работы.
• Исполнение. Нержавеющий корпус и защита класса IP — в цехе аппарат тоже моют.

Чего нельзя делать

• Мыть под давлением зону, где открыт продукт, и соседние участки во время работы линии — аэрозоль летит на несколько метров.
• Бить струёй в электрику, подшипники, датчики и уплотнения.
• Использовать «иглу» вместо веера по полу: разносит микрофлору из трапов.
• Заменять давлением химию и механику: биоплёнку струя не снимает.

Обслуживание

Фильтр на входе, промывка после работы с химией, слив воды при минусовых температурах, контроль состояния шланга и форсунок: изношенная форсунка «съедает» давление и расход. Форсунки подбирают по углу распыла — 25° для смыва, 40° для деликатных поверхностей.