Кольчужные перчатки и фартуки

Как выбрать и что учесть

Как выбрать перчатку

• Рука. Кольчужную надевают на ту руку, которая держит продукт, — обычно свободную от ножа. Левая и правая исполняются отдельно
• Длина манжеты. Короткая закрывает кисть, удлинённая — предплечье. При работе с крупным отрубом берут длинную: нож соскальзывает выше запястья чаще, чем кажется
• Размер. Кольчуга не тянется. Большая крутится на руке и цепляется, маленькая натирает до крови за смену
• Застёжка. Быстросъёмная позволяет снять перчатку одной рукой — это важно, когда надо срочно освободить кисть

Фартуки

Кольчужный фартук закрывает корпус и бёдра — зону, куда идёт нож при разделке подвешенной туши. Его вес заметен, поэтому смотрят на подвес: широкие лямки и поясной ремень переносят нагрузку с шеи на бёдра, и к концу смены спина цела.

Полиуретановый и ПВХ-фартук из раздела СИЗ защищает от влаги и жира, но не от пореза. Это разные задачи, и одно другим не заменяется.

Уход и срок службы

1. Мыть после каждой смены — между кольцами застревает белок, а он ржавеет вместе с металлом
2. Сушить развешенной, а не в ящике
3. Осматривать на разорванные кольца: одно разошедшееся звено превращает защиту в украшение
4. Вести учёт: кольчужный инвентарь считают поштучно наравне с ножами

Что ещё нужно на участке обвалки

Щётки для ножей с защитой руки — мойка ножа тоже операция, при которой режутся. Плюс дозаторы и протирочные материалы для рабочего места.