База знаний
-
Моечный пост: из чего его собрать
Катушка, шланг, пистолет, форсунки и быстросъёмы: что выбрать под задачу, почему шланг не лежит на полу и чем…
-
Посетители и подрядчики в цехе: как пускать
Маршрут посетителя из семи шагов, что должно лежать у входа, отдельные правила для подрядчиков с инструментом и что…
-
Смена продукта: аллергенная промывка линии
Чем промывка от аллергена отличается от обычной мойки, порядок из семи шагов, где брать пробы, чем тестировать и…
-
Приёмка химии и инвентаря: что проверять
Шесть пунктов проверки при поставке химии и четыре по инвентарю, как хранить после приёмки, зачем журнал учёта и…
-
Дозаторы антисептика: где ставить и какие
Пять точек обработки рук в цехе, чем локтевой дозатор лучше автоматического, чем заправлять и почему антисептик не заменяет…
-
Уборочная тележка: как выбрать и сколько нужно
Как выбрать тележку для пищевого цеха, почему нужна одна на зону, что на ней должно быть и чего…
-
Гигиена в цехе полуфабрикатов
Где рвётся в цехе полуфабрикатов: сырьё и готовое в одном помещении, ручные операции, холод и полости оборудования. Схема…
-
Участок фасовки и упаковки: гигиена
Последняя точка, где продукт открыт: воздух, руки и упаковочный материал. Как организовать участок, где копится грязь в оборудовании…
-
Сухая уборка: цеха, где нельзя лить воду
Мука, специи, снеки, шоколад: почему вода вредна, из чего состоит сухая уборка, почему нельзя сдувать пыль сжатым воздухом…
-
Средства на надуксусной кислоте: где применять
Чем НУК отличается от хлора и ЧАС, как выбрать между концентратом, пенным и беспенным, шесть правил работы и…
Доверьте гигиену профессионалам — станьте нашим партнером!
Партнерство с Fomixid — это надёжная гигиена на вашем производстве. Мы используем передовые решения для контроля чистоты, что гарантирует соответствие санитарным нормам и защищает ваши продукты. Доверьте этот вопрос профессионалам и минимизируйте риски загрязнения.