База знаний
-
Пенная станция: передвижная или стационарная
Чем отличаются пеногенератор на колёсах и стационарная система, когда окупается монтаж, что учесть при выборе и как проверить,…
-
Новичок в цехе: как устроить первый день
Что должно быть готово до входа в цех, пять тем первого дня вместо лекции, план первой недели и…
-
Склад-холодильник: гигиена низкотемпературного склада
Почему обычная мойка здесь не работает, порядок содержания камеры, испаритель как главное место плесени, хранение внутри и что…
-
Пришла жалоба на продукцию: что делать в первые сутки
Куда приходит жалоба, шесть шагов первых суток, что расследовать внутри, как отвечать заявителю и что должно остаться после…
-
Обработка игрушек в детском саду: как правильно
Периодичность, чем мыть и когда добавлять дезинфекцию, что делать с уличными игрушками и конструкторами, как записывать и что…
-
Лёд и ледогенераторы: гигиена, о которой забывают
Лёд — пищевой продукт, а холод не убивает бактерии. Откуда берётся загрязнение, график мойки бункера и контуров, правила…
-
Гигиена кофейни: кофемашина, молоко, лёд и витрина
Разбор по узлам: промывка кофемашины и питчеров, хранение молока, сиропы и добавки, витрина, требования к бариста и список…
-
Гигиена на сыроварне: от приёмки молока до камер созревания
Четыре узла, которые решают всё, особый режим камер созревания, листерия и бактериофаги как главные риски и что делают…
-
Ножи, мусаты и доски: мойка, хранение, учёт
Как мыть ножи и где их хранить, почему мусат — тот же пищевой инструмент, когда списывают доску и…
-
Плесень на производстве: как вывести, чтобы не вернулась
Где растёт плесень, почему возвращается через две недели, чем её берут на самом деле и что делать с…
Доверьте гигиену профессионалам — станьте нашим партнером!
Партнерство с Fomixid — это надёжная гигиена на вашем производстве. Мы используем передовые решения для контроля чистоты, что гарантирует соответствие санитарным нормам и защищает ваши продукты. Доверьте этот вопрос профессионалам и минимизируйте риски загрязнения.