База знаний
-
Карантин рядом: дезинфекция при АЧС и гриппе птиц
Что меняется при карантине, как работают дезбарьеры и обработка транспорта, какие средства берут вирусы и что подготовить заранее.
-
Уборка после ремонта: как запускать цех
Что остаётся после строителей, восемь шагов пусковой уборки, проверка целостности и инструмента, и что сделать перед самым запуском.
-
Питьевой режим и кулеры: обслуживание и правила
Что требуется по питьевому режиму, как обслуживать кулер, где хранить бутыли, типичные нарушения и почему это влияет на…
-
Маршрут мойки участка: как написать, чтобы работал
Из чего состоит маршрут, как писать его в цехе вместе с исполнителем, формат на одну страницу и что…
-
Мытьё посуды в три ванны: порядок и температуры
Зачем нужны именно три ванны, температура воды в каждой, что проверяют в первую очередь, типичные нарушения и когда…
-
Производство детского питания: гигиена по высшему уровню
Зонирование и подготовка воздуха, режим сухих цехов, сальмонелла и кронобактер, аудит поставщиков, прослеживаемость и мониторинг среды.
-
Разборка оборудования при мойке: что и как часто
Почему мойка снаружи не работает, какие узлы разбирают всегда, как составить график разборки, безопасность и как проверить, что…
-
Как устанавливают срок годности продукции
Кто и на каком основании определяет срок, как идут испытания, почему чистота цеха меняет фактический срок и что…
-
Химическая безопасность на кухне: хранение и применение средств
Требования к хранению химии, документы на каждое средство, рабочие растворы, применение рядом с продуктом, СИЗ и быстрая самопроверка…
-
Холодильные витрины в магазине: мойка и контроль
Что портит товар в витрине, ежедневный и еженедельный график обслуживания, правила для продавца и что смотрят при проверке.
Доверьте гигиену профессионалам — станьте нашим партнером!
Партнерство с Fomixid — это надёжная гигиена на вашем производстве. Мы используем передовые решения для контроля чистоты, что гарантирует соответствие санитарным нормам и защищает ваши продукты. Доверьте этот вопрос профессионалам и минимизируйте риски загрязнения.