База знаний
-
Претензии покупателей: бесплатная информация о том, где рвётся
Порядок разбора обращения из восьми шагов, таблица типовых жалоб и причин за ними, чего делать нельзя и когда…
-
Вентиляция и запахи в цехе: куда идёт воздух
С 1 сентября системы производственных помещений отделяют от санузлов. Как проверить направление потоков без приборов, что означает каждый…
-
Маркировка и сроки годности: от какого момента считать
Внутренняя маркировка и потребительская, таблица отсчёта сроков по видам продукции, ротация FEFO и проверка себя за двадцать минут.
-
Обучение персонала гигиене: как учить, чтобы менялось поведение
Почему подпись под инструкцией ничего не меняет. Семь тем для коротких занятий, кого учат кроме рабочих, как документировать…
-
Внутренний аудит: проверка, которую вы устраиваете себе сами
Аудит ищет, а не подтверждает. Кто проводит и как часто, пять приёмов, которые находят реальные проблемы, шесть блоков…
-
Прослеживаемость и отзыв продукции: проверка за тридцать минут
Шаг назад, внутри и шаг вперёд через номер партии. Учебная тревога на одной упаковке, план отзыва из семи…
-
Санитарная одежда и её стирка: почему домашняя машина не подходит
Три комплекта на человека, раздельное хранение личного и рабочего, как устроена своя прачечная и какие средства нужны. Цвет…
-
Входной контроль сырья: где проблему ещё можно вернуть поставщику
Три вопроса на приёмке, таблица показателей по группам сырья, организация зоны, работа с поставщиками и что записывается в…
-
Вредители на пищевом производстве: система, а не разовая травля
Сначала убирают причины, потом травят. Три уровня защиты, как расставляют контрольные точки, что проверяют на проверке и почему…
-
Аллергены: опасность, которую не убивает температура
Таблица источников перекрёстного загрязнения, пять правил, мойка между рецептурами и как проверить, что отмыли. Про маркировку и «может…
Доверьте гигиену профессионалам — станьте нашим партнером!
Партнерство с Fomixid — это надёжная гигиена на вашем производстве. Мы используем передовые решения для контроля чистоты, что гарантирует соответствие санитарным нормам и защищает ваши продукты. Доверьте этот вопрос профессионалам и минимизируйте риски загрязнения.